Resep Rendang Kentang untuk Vegetarian

Bagi anda yang ingin mecicipi nikmatnya Rendang tapi takut untuk mengkonsumsi daging jangan kuatir, karna ada Rendang Kentang untuk Vegetarian yang dapat anda jadikan pilihan menu makanan.


Bahan:
1. 400 gram kentang rending atau kecil-kecil
2. 200 gram kacang merah, rebus matang
3. 1 liter santan dari 1 butir kalapa
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 lembar daun kunyit
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok the asam jawa + 2 sendok makan air)
8. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
1. 8 buuir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Rendang Kentang:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuang santan dan air asam, masak hingga mendidih. Masukkan kacang merah, garam dan gula pasir. Masak hingga santan berminyak dan mengental.
3. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi

Tags: Resep Rendang Kentang untuk Vegetarian